Der Heimathafen: regional, süffig, grün

Die "Heimathafen - Erfurter Braumanufaktur" lädt den Marketing Club Erfurt e.V. am 24.09.2019 zu einer süffigen Brauereiführung ein. Die Manufaktur ist im Zughafen Erfurt beheimatet, welcher neben der Brauerei auch zahlreichen Künstlern, Designern und Musikern eine befruchtende sowie lebendige Location bietet.

Im Jahr 2015 kam der gebürtige Erfurter – Jan Schlennstedt – zurück in die Thüringer Heimat. Er hat festgestellt, dass die Bierlandschaft in der Landeshauptstadt rar gesät ist und hat sich zum Ziel gesetzt, hier Abhilfe zu schaffen. Seit 2017 glüht regelmäßig der Braukessel in einer der ehemaligen Lagerhallen am alten Güterbahnhof.

Die Erfurter Braumanufaktur "Heimathafen" steht dabei für handwerklich gebrautes Bier aus Erfurt für Erfurt und Freunde der Thüringer Landeshauptstadt. Vorrangig regionale und ausgesuchte Rohstoffe von bester Qualität, Leidenschaft, Herzblut sowie ein Braumeister, der sein Handwerk versteht, kennzeichnen die Bierspezialitäten, die im Erfurter Zughafen nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut werden.

Gestartet ist die Brauerei mit dem so genannten "GaBi". GaBi steht dabei für "GaragenBier". Die Bezeichnung geht folglich auf die Geburtsstunde dieses Bieres und der Manufaktur zurück. So wurde "GaBi" das erste Mal in einem 20-Liter-Brautopf in einer Garage gebraut. Das Grundsortiment komplettieren das hopfenbetonte Pils "EgOn" und das aromatische, obergärige Pale Ale "JaCk". Weitere außergewöhnliche sowie saisonale Biersorten folgten in den letzten Jahren.

Impulsvortrag: "Die Braukunst der Thüringer"

Der Braumeister – Jan Schlennstedt – wird Einblicke in die Thüringer Braukunst gewähren und dabei die Entwicklungen und Herausforderungen im (Thüringer) Biermarkt aufzeigen. Er wird verraten, was es mit dem Namen „Heimathafen“ auf sich hat und was seine Frau damit zu tun hat.

Der Referent:

Der gebürtige Erfurter Jan Schlennstedt eröffnete am 22. April 2017 die "Heimathafen - Erfurter Braumanufaktur" im altehrwürdigen Zughafen.   Schlennstedt hat das Brauhandwerk von der Pike auf gerlernt und kann als Bierbrauer bereits auf über 19 Jahre Berufserfahrung zurückblicken.   Nach seiner Ausbildung zum Brauer und Mälzer bei der "Gilde Brauerei GmbH" in Hannover hat Schlennstedt über 10 Jahre als Brauer in Hannover sowie in Pfungstadt (Pfungstädter Brauerei Hildebrand GmbH & Co. KG) gearbeitet und dabei jede Menge weitere Erfahrung gesammelt. Berufsbegleitend hat er zudem seinen Lebensmittelmeister obendrauf gesetzt.

Der Programmablauf:

(Text-/Bildmaterial: Heimathafen - Erfurter Braumanufaktur)